033 4622 432 info@nieuwmos.nl
Curry van verse specerijen uit de vijzel

Curry van verse specerijen uit de vijzel

In de Aziatische keuken is de vijzel het gereedschap dat nooit mag ontbreken. Waar ik eerder voor het maken van een curry gebruikmaakte van de currypasta’s van Onoff spices, maak ik sinds een half jaar mijn currypasta zelf in de vijzel. Dit geeft een enorme vrijheid...
Recept: gevulde paprika’s

Recept: gevulde paprika’s

Nieuw Mos café recepten Mijn naam is Tuna, ik ben één van de vaste koks van Nieuw Mos café. In het café koken we vaak met wat er ter plekke voorhanden is; groenten van het seizoen en ook met de groentes en producten die aan de datum zijn, zo gaan we verspilling tegen....