door Ruben | 15 feb 2022 | Waar komt het vandaan, blog, nieuws, Recepten
In de week voor Valentijnsdag introduceerden we, héél toevallig, een nieuwe lijn chocolade en patisserie in de winkel: l’Esprit de Paris. Een collega winkelier tipte ons dit en we waren gelijk enthousiast. Het zijn heerlijke, ambachtelijk gemaakte, biologische...
door Ruben | 18 jan 2022 | Waar komt het vandaan, blog, nieuws, Recepten
Afgelopen zomer zat ik, samen met Anita, op een heerlijke zomeravond even op het terras bij Van Zanten (ja toen kon dat nog) en bestelde een kombucha van Tuur. “Wat een heerlijke, frisse kombucha”, zei ik tegen de vriendelijke barman. Wat bleek, de bewuste barman was...
door Anita | 17 apr 2021 | Recepten
Recepten Omdat ik eigenlijk een ouderwetse vleeseter ben die tegenwoordig veganistisch staat te koken in het eetcafé, is het nu weer ‘s tijd voor een verhaaltje over vlees. En wel groot vlees. Ik word altijd blij als ik met een groot stuk vlees kan werken zoals...
door Anita | 13 mrt 2021 | Recepten
Recepten Vijftig tinten groen Door Anita- Nieuw Mos Warenhuis “Persoonlijk ben ik een grote fan van de kookboeken van The Green Kitchen, een boek dat je kunt vinden in de uitgebreide selectie kookboeken van Nieuw Mos. David Frenkiel en Luise Vindahl delen vanuit...
door Jolanda | 17 feb 2021 | Recepten
Recepten Spaghetti met paprika en aubergine Door Ellen Diels – één van de vaste koks van het Nieuw Mos Eetcafé “Als heimwee naar zonnige dagen mij te pakken krijgt en ik verlang naar mijn geliefde vakantieland Italië, maak ik dit Siciliaanse...
door Jolanda | 17 jan 2021 | Recepten
In de Aziatische keuken is de vijzel het gereedschap dat nooit mag ontbreken. Waar ik eerder voor het maken van een curry gebruikmaakte van de currypasta’s van Onoff spices, maak ik sinds een half jaar mijn currypasta zelf in de vijzel. Dit geeft een enorme vrijheid...
